Site Officiel – Youssef Gastli

Cuisine d’Auteur

Autoentrepreneur et autodiscipliné, Youssef Gastli est un auteur authentique. Un créatif, un rêveur, un amoureux des couleurs et des saveurs. Tunisien d’origine, c’est en France qu’il découvre très jeune l’émotion du marché, lors de vacances en famille. Sur les étals, la promesse d’un avenir savoureux qui le mènera jusqu’à l’institut Bocuse d’Écully (Rhône Alpes). Puis dans les cuisines du Meurice ou de Senderens.

Premier restaurant de Youssef Gastli, cette adresse parisienne est le labo de ses plus grands rêves. Certains le réveillent à 4h du matin. Des produits, des odeurs et des textures pour raconter sa vision du monde, élégant et léger, comme une plume.

Hauteur en cuisine

25 couverts. 250 références de vins. Autant dire que chez Plume, on maitrise l’art de recevoir avec générosité. A la carte, une cuisine d’instinct et pas de menu figé. Ce que le chef a envi de manger -et que la nature offre- vous sera proposé : les rudiments du partage. De sa plus belle plume, il travaille des produits de grande qualité issus du terroir français. Pour un résultat hautement gastronomique sans autre vertige que celui du plaisir. En salle, l’intimité et la lumière font dire aux habitués qu’ils se sentent particulièrement au bon endroit, ici.

« La plume est la langue de l’âme », Miguel de Cervantès, Don Quichotte.

Réservez votre table

Au déjeuner* : Formule Unique 3 plats 27 €
Formule Unique 4 plats 37 € (* Du mardi au Vendredi)

Au dîner : Menu à l’aveugle en 3 temps 45€
5 temps 65 € pour tous les convives

Pas de plume sans encre.

Voici nos producteurs de qualité

A travers leur passion pour la terre ou la nature, nos producteurs permettent à nos idées de se décupler en goût. Il n’y a pas de grand plat sans grand produit. Voici donc nos partenaires de qualité, indispensables à vos moments de plaisir.

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